菊花与儒道思想

    两千多年以来，中国的士大夫阶级，深受儒道思想的影响，文人多怀有一种“穷则独善其身，达则兼济天下”的思想。然而在封建社会，正直高洁的文人是难有作为的，正所谓自古文人多磨难。所以，古代怀才不遇或不愿同流合污的贤人君子，经常借梅兰竹菊来自喻本身的高风亮节和思想感情。

    中国的文人墨客对菊花更是另眼相看，认为菊花艳在深秋，傲霜怒放，具有不畏强暴、傲然不屈的高尚品格。同时，它开在百花凋零之后，不与群芳争艳，又显示出了恬淡自处、淡泊清华、自强不息、不趋炎附势、不媚权贵的高风亮节。这虽然是其自身的本性使然，但更要归功于历代的文人墨客、隐逸君子的赏识推崇。

    久而久之，人们由菊花中感悟到的这种品格，成为人们的共识，并进而提炼升华为一种精神，成为深厚的中华民族文化精神的重要内容。

    菊花与传统节日

    农历九月初九为传统的重阳节。正是一年的金秋时节，菊花盛开，重阳节的菊花习俗的表现形式是多种多样的，观赏菊花和饮菊花酒是庆祝重阳节的两项主要活动。

    据传，赏菊及饮菊花酒起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名，后人效之，遂有重阳赏菊之俗。到了唐代，重阳被正式定为民间的节日。北宋京师开封，重阳赏菊之风盛行，当时的菊花就有很多品种，千姿百态。

    民间还把农历九月称为“菊月”，在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里，菊花有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”“不老草”，可使人老而弥坚。

    菊花盛开在重阳，意为“久久”。于是，菊花成为了吉祥、长寿的象征，纳入了中华民族敬老尊老爱老的民族精神的范畴。重阳节也成了敬老节。所以，重阳赏菊，也就蕴含了敬老爱老的喻义。

    菊花与诗词文化

    博大精深的中华文化，使得一花一草、一石一木都成为中国人感物喻志的对象，而菊花正是历代诗人吟诵的主题之一，留下了大量的优美词章。这些菊花诗词，正是菊花文化的重要组成部分。

    菊花在中国古典诗歌中的出现，最早可以追溯到战国时期，楚国大诗人屈原的名作《离骚》中即有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”之句。纵观中国历代的咏菊诗词，思想内容丰富，艺术表现手法多种多样。有的着重描写菊花雅致的姿容、颜色；有的则着重表现菊花独有的内在气韵；有的直抒胸臆，诉说作者对菊花的喜爱之情；有的采取比兴寄托的表现方式，通过菊花，以隐曲幽微的笔触表达内心的复杂情愫。

    菊花与传统医学

    菊花为菊科多年生草本植物，是传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用，味甘苦、性微寒、清肝明目、祛毒散火。中医多用以主治目赤、咽喉肿痛、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压等病症。若长期食用, 还有“利血气、轻身、延年”的功效。《神农本草经》称：“菊花味苦、平、主风、头晕、肿痛、目欲泪出、皮肤死肌、恶见湿脾、久服利血气、轻身耐老延年”。《日华子本草》记载：“菊花治四肢游风，心烦，胞膈壅闷，并痈毒，头痛；作枕明目。”

    明代李时珍的《本草纲目》中称野菊花有“利五脉、调四肢，治头风热、脑骨肿痛、养目血、去翳膜、主肝气不足”之功效。《埤雅》称，野菊花“可人药，久服令人长生、明曰、治头晕、安肠胃、去目翳、除胸中烦热、四股游气、久服轻身延年”。《本草备要》认为，野菊花“性甘苦微寒，有疏风热，清头目之功”，可为清热及眼科药用。

    现代医学研究表明，野菊花其性味苦甘微寒，具有很好的抗菌效果，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、甲型及乙型链球菌等有很强的抑杀作用，同时还具有散风清热、消炎解毒、平肝明目、祛痰止咳、理气止痛、凉血止血、抗菌、抗病毒等功效，可治疗风热感冒、头痛头昏、心胸烦热、咽喉肿痛、眩晕耳鸣、流行性感冒以及高血压、高血脂、偏头痛、冠心病、乳腺炎、扁桃体炎、老年慢性支气管炎、鼻衄、毒蛇咬伤、蜂螫虫咬、疗疮、无名肿毒、扭伤、外伤出血等疾病。

    菊花与饮食文化

    古人认为，菊花“服之者长寿，食之者通神”（晋傅玄《菊赋》），“久服利血气，轻身、耐老、延年”，故而菊花被誉为“长寿花”“延龄客”。

    我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。 “东篱同坐尝花筵，一片琼霜入口鲜”的诗句，正是写食菊的乐趣。郑所南的“道人四季花为粮，骨生灵气身吐香。闻到菊花大欢喜，拍手笑歌频癫狂”写出了宋代食菊之盛。

    文人雅士常以菊代茶，并赋诗吟颂。菊花可以酿酒，制茶作为饮料，菊苗可以作菜食用，所以菊花自古以来深受人们的欢迎。

    宋代《全芳备祖》对这方面的记述就非常详尽和深刻，菊花“所以贵者，苗可以菜，花可以药，囊可枕，酿可以饮。所以高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花也”。